Ăn Đậu Phụ Giảm Cân Với +10 Cách Chế Biến Ngon Không Chán

Đậu phụ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Đậu phụ rất dễ ăn và được làm từ đậu nành, do đó rất hợp với các chị em phụ nữ. Nhiều người đã lựa chọn cách ăn đậu phụ giảm cân để lấy lại vóc dáng thon gọn. Tuy nhiên đây có phải là một phương pháp hiệu quả và an toàn? Ăn đậu phụ thay thế cho các thực phẩm khác có khiến cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng không? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp tất cả những vấn đề đó. Hãy theo dõi nhé!

Tác dụng của đậu phụ với sức khỏe

Đậu phụ là món ăn quen thuộc không chỉ của người Việt mà còn là món ngon khó cưỡng của người dân Trung Hoa và một số quốc gia Đông Nam Á. Đậu phụ được làm từ hạt đậu nành và được sử dụng nhiều cho các món ăn chay của người theo đạo Phật. Bạn cũng có thể ăn đậu phụ với cá, rong biển, củ cải, cà chua, hành lá, thịt ba chỉ, mắm tôm hay lẩu.

Tại sao đậu phụ lại được sử dụng nhiều trong bữa ăn gia đình?

Đậu phụ chứa hàm lượng lớn protein, canxi, vitamin E và không cholesterol. Do đó việc ăn đậu phụ mang đến một số lợi ích sức khỏe như:

• Ngăn ngừa bệnh tim mạch
• Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường do đậu phụ có khả năng giảm lượng đường trong máu rất tốt.
• Ngăn ngừa ung thư, làm chậm quá trình lão hóa nhờ chứa chất chống oxy hóa, hạn chế sự lão hóa của tế bào.
• Giảm cân là tác dụng ít ai biết đến khi ăn đậu phụ. Bởi đậu phụ nhiều protein giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không hình thành mô mỡ xấu. Hơn thế đậu phụ giúp tạo cảm giác no lâu, hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, loại bỏ mỡ dư thừa.

Do đó ngoài sự tác động tích cực đến sức khỏe, ăn đậu phụ còn giúp chị em giảm cân, đẹp da, giữ dáng.

Ăn đậu phụ có béo không?

Đậu phụ không hề làm bạn béo lên mà chỉ có thể giảm cân và đẹp da. Bởi hàm lượng chất béo trong đậu phụ là cực kỳ thấp. Ngoài ra còn cung cấp hàm lượng lớn vitamin, chất xơ và canxi. Ăn đậu phụ không khiến bạn bị ngán dù chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Do đó đậu phụ là món ăn được lựa chọn hàng đầu trong các thực đơn giảm cân tại nhà.

Đậu phụ được làm 100% từ đậu nành. Theo các nhà nghiên cứu, mỗi hạt đậu nành chỉ chứa 20% chất béo, 45% protein, 5% chất vô cơ, 8% là nước và các amino axit, nguyên tố vi lượng. Do đó đậu nành tốt cho cơ thể hơn là thịt và được coi là thần dược estrogen cho các chị em phụ nữ.

Vì vậy ăn đậu phụ giảm cân là một phương pháp hiệu quả mà bạn có thể áp dụng hàng ngày, hàng tuần.

Cách ăn đậu phụ giảm cân sáng, trưa, tối

Nếu bạn đã quyết định sử dụng đậu phụ để giảm cân thì ngay bây giờ hãy lên một thực đơn thật khoa học. Đó là cách duy nhất để bạn giảm cân hiệu quả với đậu phụ. Bên cạnh đó, đừng quên rèn luyện cơ thể bằng những bài tập phù hợp.

Thực đơn giảm cân cho bữa sáng

Bạn có thể ăn bữa sáng nhẹ nhàng với những món ăn từ đậu phụ dưới đây. Bạn cũng có thể tự chế biến món ăn yêu thích khác của riêng mình:

• Đậu phụ sốt cà kèm xà lách
• Đậu phụ chiên giòn kẹp bánh mì
• Bún đậu phụ giảm ăn
• Hủ tiếu ăn kèm đậu phụ và rau sống

Lưu ý:

• Hãy chế biến món ăn từ đậu phụ bằng dầu oliu
• Uống thêm trà đen, trà xanh, cà phê để tăng hiệu quả giảm cân.

Thực đơn giảm cân cho bữa trưa

Bữa trưa bạn cần bổ sung thêm năng lượng để cơ thể tỉnh táo cho nửa ngày làm việc còn lại. Do đó bạn có thể ăn thêm một ít cơm trong bữa này. Một số món ăn có thể ăn kèm cơm như:

• Đậu chiên giòn
• Đậu kho sả, đậu kho tương
• Đậu sốt cà
• Canh đậu

Lưu ý:

• Hạn chế ăn đồ dầu mỡ và tinh bột xấu.
• Ăn thêm các loại rau luộc, salad rau và trái cây để bổ sung chất xơ
• Có thể ăn vặt bằng các loại hạt khô như hạnh nhân, óc chó, macca

Thực đơn giảm cân cho bữa tối

Bữa tối bạn không cần phải ăn quá nó hay quá nhiều chất dinh dưỡng. Do đó thực đơn ăn đậu phụ giảm cân vào bữa này bạn chỉ nên ăn nhẹ nhàng để cơ thể tiêu hóa nhanh, có lợi cho giấc ngủ. Một số món ăn gợi ý cho bạn:

• Hủ tiếu chay
• Phở chay
• Bún chả chay

Lưu ý:

• Không ăn đồ ngọt
• Ăn đậu phụ thay cho trứng, thịt
• Tăng cường ăn rau xanh và trái cây

Tuy nhiên để thực đơn ăn đậu phụ giảm cân trên đạt được hiệu quả tốt nhất. Bạn phải thực hiện kiên trì trong khoảng 2 – 3 tháng cùng với các phương pháp khác. Tránh ăn đậu phụ hoàn toàn trong thời gian quá dài nếu không muốn gặp rắc rối về sức khỏe.

Các món ăn giảm cân từ đậu phụ

Để tránh nhàm chán khi giảm cân bằng đậu phụ, bạn hãy thử các cách chế biến khác nhau. Như vậy cả gia đình bạn cũng sẽ thích các món ăn từ đậu phụ đấy.

Đậu phụ non sốt sa tế

Chuẩn bị:

• Đậu phụ non mua tại các siêu thị
• Thịt lợn
• Nấm hương, mộc nhĩ
• Sa tế
• Hành lá

Cách làm:

• Đậu phụ non cắt miếng nhỏ, thịt băm nhuyễn, ngâm nấm và mộc nhĩ cho nở ra, hành lá thái nhỏ.
• Phi thơm đầu hành lá với 1 ít dầu oliu. Sau đó cho thịt băm vào xào cùng và nêm gia vị.
• Sau đó cho nấm hương và mộc nhĩ vào đảo đều tay cho chín. Cuối cùng là thêm sa tế.
• Đổ sốt thịt lên trên đậu phụ non. Tránh đảo vì đậu sẽ vỡ ra trông không đẹp mắt.

Canh kim chi đậu phụ

Chuẩn bị:

• Kim chi
• Đậu phụ
• Thịt ba chỉ
• Hành lá, hành tím

Cách làm:

• Phi thơm hành tím, cho thịt ba chỉ vào xào chín và nêm gia vị
• Cho nước sôi vào đun cùng thịt. Sau đó cho kim chi.
• Đợi nước sôi lại thì thêm đậu phụ và hành lá.

Salad đậu phụ

Chuẩn bị:

• Đậu phụ
• Dưa leo
• Cà chua
• Xà lách
• Chanh, đường, gia vị

Cách làm:

• Đậu phụ rửa sạch, trần qua nước sôi
• Dưa chuột, cà chua rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn
• Pha nước trộn salad theo tỉ lệ: 1 đường, 1 chanh, 3 nước lọc
• Cho các nguyên liệu vào 1 tô lớn, dưới nước sốt lên trên và trộn đều.

Cách làm đậu phụ tại nhà

Để ăn đậu phụ giảm cân đạt hiệu quả tốt nhất, bạn hãy chọn mua nguồn đậu phụ sạch, an toàn và tốt cho sức khỏe. Hoặc có thể làm đậu phụ ngay tại nhà theo công thức:

Chuẩn bị:

• Đậu nành (Đậu tương)
• Nước cốt chanh hoặc giấm
• Muối tinh

Cách làm:

• Đậu tương rửa sạch, ngâm qua đêm (8-12 tiếng). Khi thấy hạt đã nở to và mềm thì xả qua nước lạnh và xóc vỏ để đậu mềm mịn hơn.
• Cho đậu và nước lọc vào máy xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua 1 chiếc khăn xô để lấy nước.
• Đổ nước đậu vào nồi và đun nhỏ lửa. Khuấy đều tay để nước đậu không bị bén nồi. Khi nước đậu sôi thì thêm nước cốt chanh và muối tinh để đậu kết tủa.
• Tắt bếp và đều nguội. Múc váng đậu nổi lên trên vào khuôn làm đậu đã chuẩn bị, lót một chiếc khăn xô ở phía dưới.
• Nén thật chặt để tạo hình cho đậu trong vài tiếng.
• Đợi đậu nguội thì lấy ra và bảo quản trong tủ lạnh

Lưu ý khi ăn đậu phụ giảm cân

Tuy đậu phụ rất tốt cho sức khỏe nhưng vẫn có một vài trường hợp không nên ăn đậu phụ giảm cân. Do đó bạn cần chú ý một số vấn đề sau khi lựa chọn phương pháp giảm cân này.

• Ăn quá nhiều đậu phụ sẽ khiến cho thận phải hoạt động liên tục do đó những người bị bệnh về thận không nên ăn.
• Đậu phụ cản trở quá trình hấp thụ sắt của cơ thể. Nên nếu bạn là người thiếu máu hãy tránh ăn nhiều đậu phụ bởi sẽ dẫn đến sự khó tiêu.
• Những người có vấn đề về dạ dày cũng nên tránh ăn đậu phụ bởi rất dễ lạnh bụng, tiêu chảy cấp.
• Nam giới không nên chọn phương pháp giảm cân bằng đậu phụ bởi sẽ ức chế quá trình sản sinh nội tiết tố, gây hại đến khả năng sinh sản.

Trên đây là phương pháp giảm cân bằng đậu phụ mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Với cách này, bạn có thể giảm từ 2 – 3 kg trong 1 tuần. Tuy nhiên đừng quá lạm dụng đậu phụ nếu không muốn gặp vấn đề về sức khỏe. Nếu có bất cứ kinh nghiệm gì hay ho trong việc giảm cân, đừng ngại chia sẻ cho chúng tôi và các chị em khác nhé. Chúc bạn luôn có một vóc dáng hấp dẫn!