Có thể nói rằng, mực là một loại nguyên liệu chế biến món ăn rất được các bà nội trợ ưa thích. Nhờ vị ngọt tự nhiên, độ giòn dai từ thịt, bởi vậy những món ngon với mực luôn được coi là sự lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm ngon cuối tuần của cả gia đình. Nếu bạn vẫn chưa biết về các công thức chế biến món ăn từ mực thì ngay bây giờ hãy cùng chúng tôi khám phá nhé. Sau đây mời các bạn hãy cùng Langlangdor.com tổng hợp 30 món ngon với mực tươi mà bạn có thể ăn mãi không chán!
Mục lục
1. Mực né – món ngon với mực bắt mắt
Mực né là món ngon với mực được chế biến và trang trí rất bắt mắt. Với những vây rồng từ mực nở đều trên bề mặt, hương vị giòn ngon quyện cùng dầu điều, dầu mè và xốt mayonnaise béo ngậy kết hợp với các loại rau xanh thanh mát…chỉ cần ngắm nhìn món ăn thôi là đã phát thèm.
Nguyên liệu cho món mực né:
- 400g Mực lá không đầu
- 200g Bông cải xanh (súp lơ)
- 100g Nấm linh chi nâu
- 1 củ Hành tây
- 1 trái Ớt sừng cắt sợi
- 1M Mè rang
- Ớt băm, tỏi phi, dầu mè, dầu điều
- Đường, muối, dầu ăn
- Hạt nêm
- Nước tương
- Xốt Mayonnaise
Mực né – món ngon với mực nhìn thôi đã phát thèm
Cách làm món mực né:
Sơ chế nguyên liệu:
– Mực rửa sạch, khứa vảy rồng, cắt thành các miếng vừa ăn. Ướp mực cùng các gia vị: 1M dầu mè, 1M hạt nêm, 1M đường, 1M mè rang, 1M dầu điều, 1M xốt Mayonnaise trộn đều và để trong khoảng 15 phút cho thấm.
– Bông cải tách và cắt miếng vừa ăn. Chần bông cải qua nước sôi được nêm 1m muối, sau đó vớt bông cải ra ngâm với nước lanh.
– Hành tây tách vỏ, rửa sạch, bổ múi.
Thực hiện làm món mực né:
– Chuẩn bị một chiếc đĩa gang cho sẵn 2m dầu ăn đặt lên bếp, đun nóng dầu rồi bỏ mực, rau củ vào đảo đều cho chín. Sau khi rau củ mềm, mực chín thì tắt bếp.
– Lúc này, cho 2M xốt Mayonnaise cùng 1m tỏi được phi thơm vào, trộn đều lên. Rắc ớt sừng cắt sợi và số tỏi phi còn lại lên trên bề mặt và cùng gia đình thưởng thức món ăn từ mực này.
Món mực né thường được ăn kèm với nước tương ớt khi còn đang nóng.
2. Bắp non xào mực cay – món ngon với mực cay nồng hấp dẫn
Bắp non xào mực cay là sự pha trộn hoàn hảo của hương vị cay nồng từ sa tế, mùi thơm dễ chịu từ hành lá và củ gừng, tất cả hoà quyện cùng bắp non thấm vào từng miếng thịt mực khiến cho món ngon với mực này chỉ cần thoáng qua thôi đã chảy hết nước miếng rồi. Bắp non xào mực cay mà được ăn kèm với cơm nóng thì chắc chắn sẽ rất trôi cơm.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bắp non xào mực cay:
- 350g Mực ống
- 300g Bắp non
- ½ củ Cà rốt
- 2 nhánh Hành lá
- 1 trái Ớt sừng cắt quả trám
- 2 trái Ớt hiểm
- 1M Ớt sừng băm
- 1M Gừng băm
- 1M Sa tế
- 1M Tương ớt
- Muối, nước mắm, dầu ăn, hành tỏi băm
- Bột ngọt
- Hạt nêm
Bắp non xào mực cay – món ngon với mực ăn kèm cơm nóng rất trôi cơm
Cách chế biến món bắp non xào mực cay:
Sơ chế nguyên liệu:
– Mực rửa sạch, bỏ ruột, khía vây rồng trên thịt mực, cắt miếng khoảng 3cm. Sau đó ướp mực cùng 1m hạt nêm, 1m nước mắm, 1/2m hành tỏi băm và 1m sa tế.
– Bắp non rửa sạch, cắt xéo. Cà rốt gọt vỏ, cắt que 4cm. Hành lá bỏ rễ, cắt khúc. Ớt đập dập, băm nhuyễn.
– Đun sôi nước cùng 1/2m muối sau đó thả bắp non và cà rốt vào chần qua rồi vớt ra cho vào nước lạnh.
– Pha nước sốt xào bao gồm: 1M bột ngọt, 1M tương ớt, 1M nước mắm, 1M đường khấy đều cho tan.
Thực hiện làm món bắp non xào mực cay:
– Đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng, phi thơm gừng, hành, tỏi, ớt băm. Bỏ mực được ướp vào xào cùng, tiếp theo cho bắp non, cà rốt vào xào đều tay. Khi mực săn lại, cà rốt, bắp non chín đều thì cho thêm phần ớt sừng băm, ớt sừng quả trám và hành lá vào đảo đều một lúc rồi tắt bếp.
– Bày món bắp non xào mực cay ra đĩa. Rắc thêm ngò rí và một ít tiêu lên mặt cho thơm và cùng gia đình thưởng thức món ăn này với cơm nóng.
3. Canh râu mực nấu ngót – món ngon với mực thanh vị, ngọt thơm
Canh râu mực nấu ngót món ngon với mực có hương vị thanh, dịu với các nguyên liệu thân thuộc trong gian bếp nhà bạn như mực, nấm kim châm, cà chua. Món ăn này rất thích hợp cho những bữa ăn cuối tuần ngày lạnh.
Nguyên liệu chuẩn bị làm canh râu mực nấu ngót:
- 300g Đầu mực
- 100g Nấm kim châm
- 3 trái Cà chua
- 30g Cần tàu
- 2 trái Ớt hiểm
- Hành lá Muối, tiêu, đường, nước mắm
- Hạt nêm
- Bột ngọt
Canh râu mực nấu ngót – món ngon với mực hương vị thanh dịu thân thuộc trong gian bếp
Cách chế biến món canh râu mực nấu ngót:
Sơ chế nguyên liệu:
– Làm sạch đầu mực, cắt miếng vừa ăn. Sau đó ướp đầu mực với 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt, ít tiêu trong 15 phút để thấm gia vị.
– Cà chua rửa sạch, 2 trái thái múi cau, 1 trái cắt hạt lựu. Nấm rửa sạch, cắt rễ, tách nhỏ. Hành lá bỏ rễ, cắt khúc. Cần tàu cắt khúc.
Thực hiện làm món canh râu mực nấu ngót:
– Đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng, cho cà chua cắt hạt lựu vào xào, nêm thêm gia vị 1/3m muối, 1m đường. Sau đó bỏ mực và 2 trái ớt hiểm vào xào cùng cho vừa chín.
– Đun 1 lít nước sôi, cho mực và cà chua xào vào nồi. Bỏ thêm nấm kim châm, cà chua cắt múi cau, 2m muối, 1m bột ngọt, 2m đường, 1m hạt nêm, 1m nước mắm, cần tàu, hành lá vào nồi. Đun đến khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
– Múc canh râu mực nấu ngót ra tô. Trang trí và ăn cùng với cơm nóng.
4. Mực nướng tương hột – món ngon với mực độc đáo
Bạn hoàn toàn có thế chứng minh sự sáng tạo của mình bằng những món ngon với mực không giới hạn sự kết hợp với các nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên. Có một sự kết hợp vô cùng độc đáo tạo ra một món ăn lạ khiến cả gia đình vừa ăn vừa phải xuýt xoa mãi không thôi. Món ăn chúng tôi muốn nhắc đến đó chính là món mực nướng tương hột giòn ngon.
Nguyên liệu cho món mực nướng tương hột:
- 500g Mực lá nguyên con
- 100g Tương hột băm nhỏ
- 1M Sả băm
- 2M Ớt băm
- 10 Lá cà ri tươi
- 2M Nước hành tím băm
- 2M Gừng băm
- 1 chén Nước dừa
- Dầu điều, tiêu đen bể
- Trang trí: Xà lách, rau sống, dưa leo cà chua
- Ăn kèm: Xà lách
- Bột ngọt
- Nước tương
Mực nướng tương hột – món ngon với mực độc đáo vừa ăn vừa xuýt xoa
Cách chế biến món mực nướng tương hột:
Sơ chế nguyên liệu:
– Mực lá nguyên con 500g rửa sạch.
– Sau đó để ráo nước, ướp mực cùng 1m tiêu trong 10 phút cho thấm.
Thực hiện làm món mực nướng tương hột:
– Pha chế nước xốt ướp: Đun nóng 2m dầu điều, bỏ hành, tỏi, sả, ớt vào phi thơm, tiếp đó bỏ thêm tương hột, lá cà ri vào xào. Xào được ít phút thì nêm thêm 2m nước tương, 2m bột ngọt vào đảo đều tay. Thêm nước dừa, đun đến khi nước xốt sánh lại thì tắt bếp và để nguội.
– Sau khi pha chế xong nước xốt, tiến hành cho mực vào ướp cùng trong 15 phút để mực thấm gia vị.
– Cho mực vào lò nướng nhiệt độ 185°C để nướng. Sau 10 phút thì bỏ mực ra và cắt theo chiều dọc thân mực, cắt hai bên hông con mực. Tiếp tục bỏ vào lò, nướng đến khi chín vàng thì cho ra.
– Xếp mực vào đĩa được lót lá chuối và nhâm nhi bên những cố bia tươi.
Một số hình ảnh món ngon với mực khác không thể bỏ qua
Nấu ăn ngon với thực đơn các món ngon với mực vô cùng hấp dẫn. Sau đây chúng tôi xin gửi đến cho các bạn một số hình ảnh món ăn từ mực mà bạn không thể bỏ qua:
Gỏi mực chiên thơm ngon – Món ăn với mực sữa độc đáo
Ngọc mực rang tổ chim – Một trong các món mực chiên hấp dẫn
Các món ăn từ mực hấp – Hải sản chiên xù tuy lạ mà quen
Nải chuối mực hương vị đậm đà
Salad mực phổ tai tươi mát là một trong các món mực đãi tiệc
Tôm mực chiên xù chế biến nhanh gọn, dễ dàng
Tàu hủ ky cuộn mực chiên bổ dưỡng mà mới lạ
Mực nhúng giấm hương vị đậm đà miền Trung
Bánh ướt xào hải sản vừa mới lạ, vừa tiện lợi, lại nhanh chóng
Canh chả mực thì là bổ dưỡng
Mực rối dễ làm, thấm vị đậm đà – Món ngon với mực đông lạnh
Mực nướng sa tế đậm đà hương vị biển
Nui đút lò hải sản thích hợp cho những ai muốn tăng cân
Mực xào ớt khô Caramen hương vị thấm dẫm tình quê
Mực dồn nhân mới nói thôi đã thèm là một trong 4 món ngon từ mực ống
Nui xào hải sản – món xào phong cách Châu Âu
Mực xào dưa cải – món ăn mang cảm giác ấm cúng mùa đông
Mực xào sả ớt giòn ngọt, thơm lừng – Các món ngon từ mực lá tươi
Gỏi mực bắp cải vừa bổ, vừa ngon, hấp dẫn
>> Xem thêm: Các món ăn ngon 72 món
Lời kết
Trên đây trong chuyên mục “Ẩm thực” chúng tôi đã gợi ý cho các bạn một số món ngon với mực tươi vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng. Hi vọng những công thức chế biến và những hình ảnh các món ngon với mực sẽ giúp bạn và gia đình có được những bữa ăn ấm ấp và tràn đầy năng lượng trong mùa đông này. Chúng tôi sẽ cập nhật những bài viết bổ ích hơn nữa để gửi tới các bạn. Mong rằng các bạn sẽ luôn đồng hành cùng chúng tôi trong những bài viết tiếp theo. Cảm ơn các bạn đã theo dõi!
Lang Lang
(Tổng hợp)
